COOKBOOK'19

Du 9 février au 12 mai 2019, La Panacée MOCO présente COOKBOOK'19
25 Chefs & 20 artistes / Co-curators : Andrea Petrini & Nicolas Bourriaud

Explorant les rapports entre art et cuisine, l'exposition propose un état des lieux sur le devenir-art de la cuisine et le devenir-comestible de l’art, sur fond de convivialité et de partage.
Nouvelle occurrence d’un projet qui s’est tenu en 2013 à l’Ecole des Beaux-Arts de Paris sous la conduite de la même équipe de commissaires, Cook book 19 intégre les tendances qui ont émergés ces cinq dernières années dans les milieux de l’art et des restaurants - potentiel instagrammable, attention particulière portée aux micro-organismes et leurs effets sur le corps (gluten free, vegan...), identité culturelle et globalisation (appropriationnisme, locavorisme...).
L’édition 2019 s’attache à cette convergence inédite de préoccupations et de pratiques, en mettant en lumière une génération émergente de créateurs, tous liés par un désir d’expérimentation, l’accent mis sur l’environnement et l’activation de plusieurs de nos sens.
Le choix de cette nouvelle génération de chefs cuisiniers et d’artistes a été guidé par les glissements opérés par chacun, les incursions dans les univers de l’autre : des cuisiniers feront de la musique en live, ou proposerons au public d’entrer physiquement dans l’esprit de leurs plats, tandis que des artistes s’attacheront à le pousser au développement de ses sensations gustatives ou olfactives.
Cette confrontation, et ces collaborations, permettront de mettre en avant quelques marques communes dans l’évolution de leurs pratiques : un surdéveloppement de l’image comme outil de communication qui révèle les limites de l’expérimentation ; la disparition de la notion d’auteur au profit de celle d’initiateur de collaboration ; l’intégration d’un nouveau rapport au temps dans l’approche des matières ; l’importance grandissante du processus au-delà de son résultat. Le visiteur sera ainsi invité à s’immerger dans un réseau de propositions à-même de dessiner des préoccupations communes – sociales, politiques, économiques – au travers de pratiques créatives suggérant des possibles à chaque croisée de chemins.

Un programme d’événements viendra accompagner l’exposition, mêlant performances des chefs et artistes, conférences et projections.
Plus d'infos à venir. 

25 chefs
Iñaki Aizpitarte – FR
Maksut Aşkar – TR
Danny Bowien – US
Manoella Buffara – BR
Riccardo Camanini – IT
Jeremy Chan - GB
May Chow – CN
Amanda Cohen – US
Mauro Colagreco – IT/AR
Thomas Frebel – FR
Rodolfo Guzman – CH
Healthy Boy Band – DE
Esben Holmboe Bang – DK
Jordan Kahn – US
Chiho Kanzaki – JP
Antonia Klugmann – IT
Alberto Landgraf – BR
Richie Lin – CN
Nadine Levy Redzepi – PT
Virgilio Martinez – PE
René Redzepi – DK
Niko Romito – IT
Ana Roš – SI
Colombe St-Pierre – CA
Gilles Stassart – FR

20 artistes 
Davide Balula – FR
Dorian Bauer – FR
Nicolas Boulard – FR
Tiphaine Calmettes – FR
Elise Carron – FR
Cozinha Radicante avec Roberto Cabot
(Rebecca Lockwood / Ynaïe Dawson / Rosa Branca) – BR
Nicolas Daubanes – FR
Beth Galton – US
Tania Gheerbrant &
Mahalia Köhnke-Jehl – FR
Şakir Gökçebağ – TR
Valentina Karga & Tessa Zettel
Esmeralda Kosmatopoulos – GR
Charlie Malgat – FR
Fanny Maugey – FR
Mathieu Mercier – FR
Pôle-Fromage (Inès Day /
Jeanson Péchin) – FR
Sean Raspet – US
Natsuko Uchino – JP
Mélanie Villemot – FR
Zoe Williams – GB

Co-curators 
ANDREA PETRINI

Global writer & food trotter
Andrea Petrini est journaliste, écrivain et organisateur culturel. Quand il n’est pas sur la route en Roadie surmené du groupe culinaire GELINAZ! (avec lequel il a produit l’ouvrage This Is not my first new book), il écrit pour des revues telles que Cook. inc, Fool, Four
Magazine, Gazzetta Gastronomica, Lucky Peach, Officiel Voyage
et Obsession.
Président du jury des World Restaurant Awards, il aimerait cuisiner un soir pour Marina Abramović, Brian Eno, Tilda Swinton et William T. Vollman.

NICOLAS BOURRIAUD
Curator & art critic
Co-fondateur du Palais de Tokyo, critique d’art et ancien directeur de l’école nationale supérieure des Beaux-Arts de Paris, Nicolas Bourriaud est actuellement le Directeur général du MOCO (Montpellier Contemporain), institution inédite incluant l’école des Beaux-Arts de Montpellier, le centre d’art contemporain La Panacée et le futur Musée des collections dont l’ouverture est prévue en juin 2019. Il est le directeur artistique de The Seventh Continent, la 16ème édition de la biennale d’Istanbul qui aura lieu dès septembre 2019.

Exposition du 9 février au 12 mai 2019
Vernissage vendredi 8 février 2019, 19h à La Panacée
Entrée libre